商品について
12月収穫、貯蔵し、じっくり甘味を引き出しています。
収穫し「予措（よそ）」を行い、熟成させております。「予措」とは、収穫後、風通しの良いところにしばらく置き、果皮を乾燥させ、果実重の3%程の重量を減らします。
果実に含まれる栄養・旨味を閉じ込め、味が落ちつき、糖・酸のバランスがよくなり、果皮をしなやかに丈夫にします。表面が多少しなびた感になりますが、味はよりまろやかになります。
この品種は、大玉でも大味にはならず、しっかりした味です。特徴は、扁平な形で、外皮は濃いみかん色です。皮がごつごつした見た目ですが、とてもむぎやすいです。
販売期間
1月～2月
