八朔豆知識

八朔は、私たちの住む大三島の隣の隣、広島県尾道市因島田熊町が誕生の地です。
 
八朔は、通常1月～6月の間の柑橘です。八朔とは、「八月朔日」の略で「朔日」とは「ついたち」、つまり「陰暦の8月1日（新暦の8月30日）には食べられる」ということです。しかし、この青い実の八朔は、ほとんど食べる人はいません。八朔の味の特徴は、「にがみ」にあります。
 
現在この八朔を原材料に「はっさく大福」が好評です。我が園の八朔を、地元「ボッコ製菓」、広島市「餅菓子のかしはら」、尾道市因島大浜町の「はっさく屋」が使われています。
販売期間は、10月頃～8月頃です。